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Maisons brûlées

Béatrice et Michel Augé cultivent 9 hectares de vignes en biodynamie sur l'aire d'appellation Touraine, à Pouillé, petit village situé sur les bords du Cher, entre Tours et Vierzon.

Ils élaborent des vins naturels, sans aucune chaptalisation, levurage ou enzymage et surtout sans adjonction de soufre, si le millésime le permet. Les vins sont tous élevés en fûts, longuement, afin de permettre une parfaite stabilisation de tous leurs composants.

Le but de nos vignerons : "restituer au vin que vous allez déguster toutes les qualités naturelles issues de l endroit ou il est né". Écologistes jusqu'au bout des ongles, ils ont opté pour le bouchage à capsule, utilisé depuis longtemps, pour le vieillissement des champagnes (jusqu à 15 ans en cave). Cela évite l'épuisement des forêts de chênes liège et surtout le fameux goût de bouchon.

A l'image de ce couple d'artisans du vin, les cuvées du domaine expriment une grande générosité...
 
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Quelques vignerons ...


Languedoc-Roussillon

L’Ancienne Cordonnerie, Languedoc - Yann le Bouler
Domaine de Beau-Thorey, Languedoc - Christophe Beau
Clos des Camuzeilles, Fitou - Laurent Tibes
Domaine de Clairac, Languedoc - Deborah Knowland
Clos de l’Origine, Côtes du Roussillon - Marc Barriot
Château de Lascaux, Pic-Saint-Loup - Jean-Benoit Cavalier
Domaine de Courbissac, Minervois - Marc Tempé


Provence-Corse

Domaine du Deffends, Côtes de Provence - Suzel de Lanversin
Mas Juliette, VDP des Coteaux du Verdon - Sylvain Manson
Domaine Leccia, Corse - Annette Leccia
Domaine Pero Longo, Corse Sartène - Pierre Richarme


Sud-ouest

Château Haut-Lavigne, Côtes de Duras - Nadia Lusseau
Château Jonc-Blanc, Bergerac - Franck Pascal

Quelques vignerons ...


Bourgogne

36ème ouvrée, Bourgogne - David Juillard
Château de Béru, Chablis - Athénaïs de Beru
Domaine Guillot-Broux, Mâcon-Cruzille - Emmanuel, Ludovic et Patrice Guillot-Broux
Domaine Michel Guignier, Morgon - Michel Guignier
Domaine Sarnin-Berrux, Saint Romain - Jean-Pascal Sarnin & Jean-Marie Berrux
Domaine du Val de Saône, VDP de Sainte Marie la blanche - Guy Bussière
Domaine Arnaud Combier, Saint-Véran - Arnaud Combier


Champagne

Champagne Brocard, Champagne - Caroline Brocard


Alsace -Jura

Domaine Julien Meyer, Alsace - Patrick Meyer
Domaine Marc Tempé, Alsace - Marc Tempé

Quelques vignerons ...


Loire

Domaine Fay d’Homme, Muscadet - Vincent Caillé
La Grapperie, Coteaux du Loir - Renaud Guettier
Domaine Gué d’Orger, Savennières - Loïc Mahé
Domaine les Chesnaies, Chinon - Béatrice et Pascal Lambert
Les Maisons Brulées, Loire - Béatrice & Michel Augé
Prieuré la Chaume, VDP de Vendée - Christian Chabirand


Bordeaux

Château de Chainchon, Côtes de Castillon - Patrick Erésué
Château l’Hospital, Côtes de Bourg - Christine et Bruno Duhamel
Château Massereau, Graves - Philippe et Jean-François Chaigneau
Château Mirebeau, Pessac-Léognan - Cyril Dubrey


Rhône

Domaine des Agates, Coteaux du Tricastin - Olivier Chabanis
Domaine du Coulet, Cornas - Mathieu Barret
La Ferme des 7 lunes, Saint-Joseph - Jean Delobre
Domaine Jean-Michel Stéphan, Côte-Rôtie - Jean-Michel Stéphan
Domaine de Villeneuve, Châteauneuf du pape - Stanislas Wallut
Domaine des deux Terres, Ardèche - Manu Cunin et Vincent Fargier

Quelques vignerons ...


Italie

Domaine Le Coste, Lazzio - Clémentine Bouvéron & Gian Marco Antonuzi
Podere al Gello, Montecucco San Giovese Toscane - Alda e Giorgio Chiarini
Cascina Zerbetta – Barbera Del Monferato Piemont - Paolo Malfatti
La Biancara di Angiolino Maule, Venetie - Angiolino Maule
Az. Agr. Piccinin Daniele, Venetie - Piccinin Daniele
Podere le Boncie, Toscane - Giovanna Morganti


Espagne

Domaine Finca Allende, Castille - Miguel Ángel de Gregorio
Bodega Cauzón, Andalousie - Ramón Saavedra
Bodega Barranco Oscuro, Andalousie - Manuel Valenzuela